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古法酸梅汤的做法

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古法酸梅汤

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夏日清凉解暑饮品酸梅汤，可解暑、开胃、抗疲劳、止渴等，是炎热夏季不可多得的饮品！因含山楂孕妇慎饮！食材中药店都有

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌梅 25克

、

甘草 2克

、

陈皮 2克

、

山楂 25克

、

洛神花 6克

、

黄冰糖 60克

、

清水 1.2升+1升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
中药店没有洛神花了（洛神花也叫玫瑰茄），用了10克桑葚代替，没有称的可以参考乌梅11颗，山楂一把，甘草一捏就够了，陈皮一捏
步骤2/6 点击查看大图
加一碗水大概500毫升侵泡30分钟-1小时，我泡了1小时。
步骤3/6 点击查看大图
将泡好的水和食材一起倒入锅中，我用的是砂锅，最好是砂锅、搪瓷、瓦罐、不锈钢容器，再加入700毫升清水，水量共1.2升，用大火烧开后，小火再熬30分钟
步骤4/6 点击查看大图
熬好后，过滤出酸梅汤，我用的是纱布折了四层过滤，加入60克黄冰糖，不放糖略酸口感也不错，喜欢甜的多加点糖根据自己口味加减。
步骤5/6 点击查看大图
将过滤出来的食材倒回锅中，加入1升的水，按上面的方法再熬一次。第二次的汤略淡，将两次熬出的汤掺在一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏口感更佳！
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-14 · 黑龙江省

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