张氏懒人小炒肉
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食材清单
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10分钟左右
三层肉 500g
、
螺丝椒 2个
、
小米辣 2个
、
干辣椒 2个
、
蒜头 2个
、
姜 2片
、
豆豉 一勺
、
生抽 一勺
、
老抽 半勺
、
料酒 一勺
、
盐 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
螺丝椒去籽,切斜刀。姜蒜小米辣切碎。三层肉切片。
-
步骤2/3
锅烧热,放螺丝椒慢慢烘培杀青,期间翻炒一下,待松软呈出备用。
-
最后一步
不用洗锅,少量油,油热放入肉片,炒出油放姜蒜小米辣豆豉大火翻炒,锅边淋入一勺料酒,继续大火翻炒,炒出香味调小火加入盐生抽老抽,放入螺丝椒一起翻炒,最后放入鸡精,汁水收干一点出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-14 · 福建
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