砂锅加拿大龙虾
砂锅焗加拿大龙虾,用九层塔来去腥提鲜,中式砂锅料理,香料选择用罗勒家族的——九层塔来配。菜品整体口感咸鲜可口,充满异域风情。 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
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步骤1/7
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如图备料。
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步骤2/7
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首先我们来拆虾:龙虾去头、去螯,剪去腮。
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步骤3/7
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再来是将虾身切成块,按照关节来切,虾头从中间竖向切成两半。
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步骤4/7
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虾钳用刀背敲碎,便于入味。
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步骤5/7
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热锅凉油50克,放入姜、蒜瓣爆锅后下入九层塔炒出香味后,将龙虾块下锅。
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步骤6/7
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倒入米酒1杯、酱油膏10克、白糖15克,翻炒均匀后,将虾钳、虾头摆在最上面,在虾上放上一片新鲜九层塔,如果家里没有的话,可以用香菜叶代替,不盖锅盖,中火5分钟左右焗熟即可。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-14 · 北京
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