复刻下终南山峪口里的农家美食~浆水菜炒煎饼
这是终南山峪口里的农家饭,这就是浆水菜炒煎饼 每年夏天团建来到峪口里,这都是必点的菜,当然也可以把它当做主食,最后还不忘喝一碗冰冰凉的浆水,消食、消暑又消渴 从汤峪亲戚家带回原汁原味的农家浆水菜和煎饼,忍不住要复刻下 参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#
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步骤1/8
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准备食材:浆水菜、煎饼、鸡蛋、线椒、泰椒、葱姜蒜处理食材:浆水菜切段、煎饼切菱形片、泰椒线椒切小段、葱切段、姜蒜切片
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步骤2/8
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热锅热油炒好鸡蛋盛出备用
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步骤3/8
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锅里再放些油,略宽些,放入浆水菜炒出水份,将浆水菜炒的干干的,放入葱姜蒜炒出香味
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步骤4/8
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放入胡椒粉放入盐
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步骤5/8
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放入生抽翻炒均匀
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步骤6/8
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放入线椒泰椒段,放入鸡蛋
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步骤7/8
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放入煎饼翻炒均匀,至泰椒线椒断生就可以啦
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最后一步
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盛入到喜欢的盛器中,再配上个紫菜蛋花汤这在小馋家是两人份的量
浆水菜是陕西关中、汉中,甘肃陇南地区的特色小菜,一年四季均可制做
浆水菜是最有亲和力的菜,可以说它与各类米、面都合得来
包谷面做的面糊糊、面节节、搅团、蝌蚂子
包谷糁做的糁糁糊糊、卜拉子,嫩包谷磨碎做的水粑粑
小麦面做的拌汤、面削削、拨面鱼、面条
大米做的酸稀饭、粗老灌、菜豆腐、蒸饭
真是不胜枚举,酸爽开胃,降暑止渴
适当食用浆水菜有益健康
1、促进胃肠道蠕动,改善便秘症状
浆水菜中的蔬菜含有丰富的膳食纤维,适量食用能帮助胃肠道蠕动,可帮助到大便干燥和排便困难的人群
2、补充营养物质
浆水菜中含有维生素、微量元素和矿物质,有助于提供人体所需的营养物质
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-14 · 陕西省
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