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水蜜桃罐头的做法

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水蜜桃罐头

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今年的雨水太多，水蜜桃虽然大丰收，但是口感一点都不好！孩子们也不爱吃！但是又怕浪费，只好做成水蜜桃罐头，没想到味道好极了！酸酸甜甜的味道！冰镇一下，炎热的夏天来上一瓶，别提多惬意了！

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

水蜜桃 3斤

、

冰糖 500克

、

开水适量

、

罐头专用玻璃瓶 9个

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
买罐头专用玻璃瓶，提前清洗干净，放在开水锅里煮一下消毒杀菌！倒扣在案板上，晾干水分备用！(放开水锅里煮的时候记得玻璃瓶和冷水一起下锅，水开以后再煮四五分钟就可以了！)
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水蜜桃清洗干净，控干水分备用！
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用刀把水蜜桃的果核去掉，果肉切成块！
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全部切好以后放在无油的不粘锅里！(记得做罐头和熬果酱都需要用不粘锅来操作。用铁锅做出来的总感觉有一股铁锈味儿！)
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放入适量的冰糖！
步骤6/21 点击查看大图
再放入适量的开水！(水不要放太多，刚好淹没锅水蜜桃果肉即可！)
步骤7/21 点击查看大图
盖上盖子！
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大火煮开！
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再次盖上盖子，转中火继续煮十分钟左右！
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关火！
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这个时候水蜜桃煮的有点软软的口感，汤汁也很晶莹剔透！
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盆里倒入一些70摄氏度左右开水，把玻璃瓶放在里面打一个滚！这样装水蜜桃罐头的时候，玻璃瓶才不会烫的炸裂开！
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把煮好的水蜜桃装进玻璃瓶里！
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趁热盖上盖子，拧紧！
步骤15/21 点击查看大图
倒扣过来，晾凉！可以起到真空的作用！保存时间更长哦！
步骤16/21 点击查看大图
做好的水蜜桃罐头室温可以存放一个月左右，放入冰箱冷藏保存一年都没问题哦！
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-12 · 湖北

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