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紫薯千层蛋糕

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美食日记，夏季限定款，治愈系列之紫色系～～

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1小时以上

鸡蛋 3个

、

细砂糖 20克

、

纯牛奶 300毫升

、

低筋粉 70克

、

玉米淀粉 20克

、

紫薯粉 10克

、

黄油 20克

、

淡奶油 400克

、

细砂糖 35克

、

紫薯粉（加奶油） 5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
材料准备就绪
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋打入盆中
步骤3/16 点击查看大图
加入细砂糖，用手动打蛋抽打匀
步骤4/16 点击查看大图
加入牛奶，拌匀
步骤5/16 点击查看大图
过筛加入低粉、玉米淀粉、紫薯粉
步骤6/16 点击查看大图
过筛后，搅拌一下用过滤网过滤几遍
步骤7/16 点击查看大图
过滤4遍后的，面糊非常细腻
步骤8/16 点击查看大图
加入软化后的黄油
步骤9/16 点击查看大图
开始制作饼皮，准备一块湿抹布（用于冷却锅底），小火加热，倒入40克左右面糊，摇匀面糊加热
步骤10/16 点击查看大图
全部做完有12张，正面朝上
步骤11/16 点击查看大图
开始抹奶油，一层皮，一层奶油（奶油打发时加了紫薯粉）
步骤12/16 点击查看大图
一层奶油
步骤13/16 点击查看大图
全部叠完后四周都抹上奶油，裱花
步骤14/16 点击查看大图
剩余的奶油做了个奶油杯
步骤15/16 点击查看大图
切块，美美品尝
最后一步点击查看大图
紫色颜值还是很可的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-11 · 浙江省

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