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生巧奶冻的做法

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生巧奶冻

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生巧奶冻真是个神仙甜品！入口丝滑浓郁，巧克力奶冻加生巧的组合太绝了，冰冰凉凉非常适合夏天，关键是做法还简单，全程搅拌搅拌就能做成功。家里有没吃完的巧克力，夏天了保存不了了，快一起来嚯嚯吧～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

巧克力奶冻 ……………………

、

牛奶 150ml

、

砂糖 10g

、

黑巧克力 50g

、

吉利丁片 1片(5g)

、

淡奶油 50ml

、

生巧层 ……………………

、

黑巧克力 50g

、

淡奶油 60ml

、

砂糖 10g

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
吉利丁片用冰水浸泡，备用
步骤2/9 点击查看大图
把巧克力的'衣服'都扒了
步骤3/9 点击查看大图
牛奶、砂糖和巧克力隔热水加热，直至巧克力完全融化
步骤4/9 点击查看大图
加入泡软的吉利丁片，搅拌融化
步骤5/9 点击查看大图
加入常温的淡奶油，搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
倒入模具内，放入冰箱冷藏一小时以上
步骤7/9 点击查看大图
把巧克力、砂糖、黄油和淡奶油，一起放入容器内隔热水加热，直到所有固体都融化
步骤8/9 点击查看大图
将生巧倒入巧克力奶冻的上部，放入冰箱冷藏两小时以上
最后一步点击查看大图
上部的生巧做好后非常的软嫰，虽然凝固性会差一点，但是入口即化，一勺挖下去，生巧的柔软丝滑夹杂着奶冻的爽滑浓郁，两种口感穿插在嘴里，好满足～

小贴士

1. 喜欢巧克力的醇苦，砂糖可以去掉不放 2. 巧克力奶冻液会有一点点巧克力渣，如果害怕影响口感，可以过滤两遍 3. 生巧在还有一点热度时倒入奶冻上部，这样表面才容易摊平整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-11 · 安徽省

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