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酸酸甜甜健脾消食陈皮话梅酱排骨

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最近天气太热了，没啥胃口吃饭，想起小时候奶奶做的排骨，就爱放话梅陈皮调味～马上安排！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肋排 2条

、

话梅 6个

、

陈皮 1块

、

老抽 1勺

、

酱油 2勺

、

蚝油 2勺

、

白糖适量

、

开水适量

、

芝麻适量

、

八角 1个

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先上个成品色香味俱全！
步骤2/8 点击查看大图
小火焖煮40分钟轻松脱骨啦
步骤3/8 点击查看大图
如图所示处理好食材备用
步骤4/8 点击查看大图
小火炒糖色～
步骤5/8 点击查看大图
白糖焦糖色起泡后下排骨翻炒均匀，每一块排骨都裹上糖色～
步骤6/8 点击查看大图
然后调味翻炒均匀，加入莫过排骨的水，上盖大火煮沸，转小火，捞出八角和香叶，再上盖继续焖煮30-40分钟～
步骤7/8 点击查看大图
如图～最后大火收汁，撒上芝麻即可～
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜，很适合夏天没啥胃口时～

小贴士

1.安全用火～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-11 · 广东省

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