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凉拌茄子的做法

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凉拌茄子

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买菜的时候看见特别嫩的茄子，就想着哥哥嚷了很久要吃的凉拌茄子！买了四个回家结果蒸完也没有多少了，可能太久没吃了居然觉得好好吃特别适合升温的天气

食材清单加入采购清单

茄子 4个

、

大蒜 5瓣

、

生姜 2g

、

薄盐生抽 2勺

、

香醋 1勺

、

盐少许

、

葱花少许

、

蚝油半勺

、

糖适量

、

小米辣 2个

、

香油半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
凉拌茄子我们一定要选嫩一些的口感会更好，切成这样的长段放入加入了两勺醋的冷水里浸泡四五分钟左右（这样做是为了防止茄子变色）
步骤2/9 点击查看大图
锅里水烧开我们把茄子放在锅里开始蒸皮朝上，大概七八分钟左右具体看茄子多少和大小
步骤3/9 点击查看大图
给你们看看蒸出来的颜色很漂亮吧
步骤4/9 点击查看大图
碗里放入多一些的生姜大蒜末小米辣香菜碎再加入两勺生抽半勺蚝油一勺香醋半勺香油少许盐鸡粉糖调味
步骤5/9 点击查看大图
蒸好的茄子放入到碗内再把调好的料汁倒进去
步骤6/9 点击查看大图
搅拌均匀就可以开吃啦，尝一下味道缺什么就再放点什么就可以了
步骤7/9 点击查看大图
这样做的茄子特别适合夏天很清爽，而且还能减肥
步骤8/9 点击查看大图
再来个炒素菜
最后一步点击查看大图
活在人间，要有三分温暖，两分凉薄，四分漫不经心，最后一分，随心所欲。

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-10 · 江苏省

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