花开富贵莲藕蒸肉
家的味道,东古酿造,东古525掌勺节,用东古调味料做这道花开富贵莲藕蒸肉致敬了不起的掌勺人。 东古调味料百年品牌,选料精良,传统工艺制作,酱香浓郁,鲜味十足,这道莲藕蒸肉饼调制牛肉馅我选用东古一品鲜酱油来提鲜,东古料酒去腥,东古上等蚝油蚝香浓郁调制出的馅料鲜上加鲜非常美味。 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
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步骤1/6
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把莲藕去皮洗净切掉两头留中间部分切成薄片,切下来的部分一会切碎放入牛肉馅里即可。
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步骤2/6
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把切好的莲藕放到开水里焯一下让莲藕变得软一些,方便加进肉馅。
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步骤3/6
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牛肉馅里加上生姜粉,白胡椒粉,蛋清,东古一品鲜酱油提鲜,东古料酒去腥,东古上等蚝油,朝一个方向搅拌让肉馅上劲,在把切碎的莲藕加入肉馅里放上一勺芝麻香油搅拌均匀即可。
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步骤4/6
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取一片焯水的莲藕,放入肉馅用手捏成花瓣的样子,依次做好放入盘中,摆成花朵的样子,用手在把朝外的莲藕部分展开一些,朝内的部分紧凑一些。
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步骤5/6
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上面加入蛋黄,做个花心,放入蒸锅中,水开后计时蒸制15分钟即可。
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最后一步
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出锅趁热撒上点小葱花,这道花开富贵莲藕蒸肉就完成了,用东古调味料调味的牛肉馅味道非常鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-10 · 河北省
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