开心果闪电泡芙
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步骤1/9
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油,水,盐,糖加热到沸腾,鸡蛋打散备用
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步骤2/9
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关火倒入低筋面粉,混合均匀搅拌成团,再用硅胶铲小火按压加热1分钟
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步骤3/9
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待面团稍微降温不烫手,分次加入鸡蛋液搅拌均匀直到完全吸收
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步骤4/9
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注意面糊的状态,挑起是倒三角状最好
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步骤5/9
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装入裱花袋
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步骤6/9
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挤出闪电泡芙的形状提前预热烤箱,先200度烤约15分钟,在转180度烤20分钟
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步骤7/9
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泡芙完全冷却后,切开泡芙抹上按比例打好的奶油
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步骤8/9
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泡芙盖子淋上少许巧克力甘纳许
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最后一步
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取一把美国开心果剥皮压碎,撒在泡芙上完成!
葵花籽油可用黄油替代,黄油效果更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-09 · 河北省
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