香菇蒸滑鸡

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今天和大家分享一款超级美味的下饭菜——香菇蒸滑鸡的做法供您参考。据说这道美食我使用到了东古系列调味品：东古一品鲜淡盐酱油，东古老抽王，东古上等蚝油。成品菜肴鲜香滑嫩，咸鲜适口，营养丰富，关键是操作简单，低脂健康。不放一滴油！特别适合家里的老人和孩子食用。喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿2个 620克

、

干香菇约30克

、

东古上的蚝油 2大勺

、

东古老抽王 1勺

、

白胡椒粉半勺

、

东古一品鲜淡盐酱油 1.5勺

、

玉米淀粉 2勺

、

盐 2克

、

红枣约10颗

、

枸杞 3克

、

小葱 1根

、

姜 5片

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将干香菇放入盆内，加入白糖，玉米淀粉，和30度左右的温水，泡发。
步骤2/14 点击查看大图
将鸡全腿洗净备用
步骤3/14 点击查看大图
鸡腿去骨，切成核桃大小的块备用（图片忘拍了，宝子们脑补一下吧）
步骤4/14 点击查看大图
葱切段，姜切片备用
步骤5/14 点击查看大图
泡发好的香菇挤净水分
步骤6/14 点击查看大图
改刀切块备用
步骤7/14 点击查看大图
将鸡肉，香菇，葱姜放入盆内，加入盐，白胡椒粉
步骤8/14 点击查看大图
东古上等蚝油
步骤9/14 点击查看大图
东古淡盐一品鲜酱油
步骤10/14 点击查看大图
东古老抽王
步骤11/14 点击查看大图
玉米淀粉，料酒
步骤12/14 点击查看大图
洗净的红枣和枸杞，抓匀备用
步骤13/14 点击查看大图
凉水上锅蒸制半个小时即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，香菇蒸滑鸡完成。感谢收看！

小贴士

1.有减脂需要的宝子，可将鸡腿皮去掉，去掉鸡腿皮后腌制鸡肉时可适当拌入一些橄榄油。 2.也可以用鲜香菇代替干香菇。 3.干香菇泡发时，可将干香菇先放入一个带盖子的盒子中加入些白糖，淀粉倒入30度的温水，没过香菇盖好盖子，不停的摇动盒子，大概十分钟左右，可以快速泡发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-08 · 辽宁

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