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平底锅就能搞定的抹茶松饼卷的做法

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平底锅就能搞定的抹茶松饼卷

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这次我们做了一款造型特别漂亮口感还很清爽的松饼。快看，是不是可以媲美甜品店的了？首先吃到的是松饼醇厚浓郁的口感，再咬下去就是爽滑冰凉的抹茶奶油，甜度适宜，清新之余有些许微苦。把饼皮和奶油一起大口吃下去，满满的抹茶香气，清新和浓郁的口感交织在一起。甜而不腻却又回味悠长。

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松饼部分

、

松饼粉 100g

、

全蛋 50g

、

牛奶 60ml

、

装饰部分

、

淡奶油 100ml

、

细砂糖 10g

、

柠檬汁几滴

、

抹茶粉 3g

、

巧克力适量

、

饼干适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先制作松饼部分：将鸡蛋打散，倒入牛奶搅拌均匀后加入松饼粉，搅拌至浓稠顺滑无颗粒的状态。
步骤2/5 点击查看大图
把搅拌好的面糊倒入裱花袋中，倒入平底锅中，全程都要开小火。饼皮的直径大概在10厘米左右。待到表面开始冒小气泡的时候就可以翻面了，煎至表面金黄即可。倒入盘中冷却，备用。
步骤3/5 点击查看大图
接下来准备内馅的部分了，我们做的是抹茶口味的奶油，也可以根据自己的喜好做其它口感的奶油，比如可可味的都可以。把奶油部分的材料依次倒入碗中进行打发，直至出现小弯钩的状态即可装入裱花袋中备用（记得选一个自己喜欢的裱花嘴造型哦）。
步骤4/5 点击查看大图
装饰的部分，先把松饼卷起，用透明的慕斯围边进行固定。再把打发好的奶油挤入松饼卷中，可以挤得饱满一些。
最后一步点击查看大图
再放上造型巧克力和造型饼干来装饰，也可以撒些粉色的饼干碎装饰一下。这样一道精致的甜品就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-07 · 湖北

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