平底锅就能搞定的抹茶松饼卷
这次我们做了一款造型特别漂亮口感还很清爽的松饼。 快看,是不是可以媲美甜品店的了? 首先吃到的是松饼醇厚浓郁的口感,再咬下去就是爽滑冰凉的抹茶奶油,甜度适宜,清新之余有些许微苦。 把饼皮和奶油一起大口吃下去,满满的抹茶香气,清新和浓郁的口感交织在一起。 甜而不腻却又回味悠长。
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步骤1/5
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首先制作松饼部分:将鸡蛋打散,倒入牛奶搅拌均匀后加入松饼粉,搅拌至浓稠顺滑无颗粒的状态。
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步骤2/5
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把搅拌好的面糊倒入裱花袋中,倒入平底锅中,全程都要开小火。饼皮的直径大概在10厘米左右。待到表面开始冒小气泡的时候就可以翻面了,煎至表面金黄即可。倒入盘中冷却,备用。
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步骤3/5
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接下来准备内馅的部分了,我们做的是抹茶口味的奶油,也可以根据自己的喜好做其它口感的奶油,比如可可味的都可以。把奶油部分的材料依次倒入碗中进行打发,直至出现小弯钩的状态即可装入裱花袋中备用(记得选一个自己喜欢的裱花嘴造型哦)。
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步骤4/5
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装饰的部分,先把松饼卷起,用透明的慕斯围边进行固定。再把打发好的奶油挤入松饼卷中,可以挤得饱满一些。
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最后一步
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再放上造型巧克力和造型饼干来装饰,也可以撒些粉色的饼干碎装饰一下。这样一道精致的甜品就完成了。
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发布于 2023-06-07 · 湖北
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