山药芙蓉羹(番茄版)
夏天天热,不想吃米饭,可以吃点这种开胃的汤羹。 制作时间长是全耗在剁山药泥上了。 (这个菜谱不是我自创的,是我看快手,用户名“明明姐美食”学的。)
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步骤1/13
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山药削皮,切小块
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步骤2/13
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剁成泥,越烂越好
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步骤3/13
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小葱洗净,去根,切碎
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步骤4/13
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番茄用开水烫去皮
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步骤5/13
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去皮的番茄切成小块
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步骤6/13
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两个鸡蛋打成蛋液
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步骤7/13
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起锅烧油,下番茄块,放一勺盐,炒烂
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步骤8/13
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加水,开大火煮
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步骤9/13
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煮开之后再煮十分钟
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步骤10/13
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十分钟后下山药泥,再煮八分钟
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步骤11/13
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八分钟后下蛋液
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步骤12/13
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搅和之后下香葱碎
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最后一步
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最后一步,放盐调味。(个人习惯,烧汤或羹喜欢放一点胡椒粉和香油。)
山药去皮时建议戴手套,山药汁弄到手上会过敏,很痒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-06 · 安徽
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