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捞汁柠檬牛筋丸虾籽面的做法

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捞汁柠檬牛筋丸虾籽面

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昨天吃了捞汁粉丝感觉味道不错，本来没有食欲的午餐一下子就可以把一大碗粉嗦完。今天又馋上了碗捞汁，想吃就继续做来吃。今天换个吃法，做捞汁面，还是要牛肉口味的，那就把牛肉换成牛筋丸。牛筋丸还是要潮汕口味的好吃，丸子大颗爽脆弹牙，咬开酥香多汁。细细的鲜蛋虾籽面加上调配而成的捞汁，味道鲜辣爽口。在这炎炎夏日能吃上有着柠檬芳香味的鲜爽凉面，胃口超满足的，更重要的是低脂解腻，吃了不怕有负担。参与活动: #珍选捞汁健康轻食季 | 捞出鲜香百味大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

牛筋丸 12颗

、

虾籽面 1块

、

西兰花 1/3个

、

盐 3g

、

植物油 5克

、

干木耳 5克

、

柠檬 1/2个

、

青辣椒半个

、

鲜辣汁 15毫升

、

熟白芝麻 3克

、

珍选复合调味捞汁 200毫升

、

开水适量

、

冰水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好材料
步骤2/16 点击查看大图
黑木耳洗净后用清水泡发
步骤3/16 点击查看大图
右边燃气灶开火，锅里烧开水后放入虾籽面中火煮5分钟
步骤4/16 点击查看大图
左边烹饪锅里加入2杯开水，放入牛筋丸按焯水功能键煮10分钟
步骤5/16 点击查看大图
面煮软后加入半杯冰水继续煮
步骤6/16 点击查看大图
牛筋丸煮至散开浮出水面即可
步骤7/16 点击查看大图
煮好的面用冰水降温，每次用1杯冰水降温后倒掉，大概3～4杯冰水就可以把面的温度降下来
步骤8/16 点击查看大图
把焯烫好的牛筋丸捞出放入碗里，同样加3杯冰水冷却下来
步骤9/16 点击查看大图
左边烹饪机加入2杯开水，放入切块的西兰花和泡发的木耳，按焯水功能键焯烫8分钟，焯烫时加入少许盐和5毫升植物油
步骤10/16 点击查看大图
把焯烫好的木耳和西兰花捞出，放入冰水里浸泡，用冰水过3次即可降温冷却下来
步骤11/16 点击查看大图
把降温的面、西兰花、黑木耳、牛筋丸放入碗里，放入切成薄片的青辣椒，撒上熟白芝麻
步骤12/16 点击查看大图
淋入珍选复合调味捞汁和鲜辣汁，挤入2片柠檬汁，放入2片柠檬片
步骤13/16 点击查看大图
把做好的捞汁面放入冰箱冷藏冷藏至冰凉即可
步骤14/16 点击查看大图
完成
步骤15/16 点击查看大图
近看
最后一步点击查看大图
美味

小贴士

1、焯烫好的食材用冰水浸泡降温，这样可以使食材更鲜爽弹牙 2、一捞汁做好后放入冰箱冷藏室冷藏，口感更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-06 · 广东省

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