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豆角炒面的做法

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豆角炒面

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豆角适量

、

五花肉或里脊肉适量

、

熟面条适量

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

醋一勺

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆角洗净，摘去两端，切成小段
步骤2/9 点击查看大图
五花肉或里脊切片切条随自己喜欢
步骤3/9 点击查看大图
调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用（个人嫌老抽颜色重放的味极鲜）
步骤4/9 点击查看大图
锅中放些底油，先放姜片煸炒一下，再放入五花肉（放五花时候一定不要火太大容易沾锅底，建议掌握不好火候的朋友用不粘锅，还有我个人习惯瘦一点的，小里脊口味觉着更好，这次做就有啥肉炒啥了)翻炒出油至肉微微焦黄。
步骤5/9 点击查看大图
倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色
步骤6/9 点击查看大图
加入清水和那碗调味汁，能没过豆角，加锅盖烧开
步骤7/9 点击查看大图
倒出2/3的汤汁，将面均匀地平铺在豆角上
步骤8/9 点击查看大图
再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入
最后一步点击查看大图
调中小火，加锅盖开始焖面……面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖一会儿即可（因为是熟面时间不用太长是8分钟左右看面蒸汽闷透即可，如果汤太多最后开大火抽汁即可小心不要抽太干还需要搅拌）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-06 · 河北省

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