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解锁夏日利酒菜——爆汁虾尾的做法

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解锁夏日利酒菜——爆汁虾尾

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独家秘制，简单好学，夏日必学

食材清单加入采购清单

30~60分钟

虾尾 1000克

、

大葱 40克

、

八角 2个

、

香叶 5片

、

草果 1个

、

盐 10克

、

味精 10克

、

花椒 30粒

、

干辣椒 10个

、

洋葱 50克

、

热干面 500克

、

啤酒 500毫升

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
虾尾清洗干净，去虾线
步骤2/16 点击查看大图
可以油炸，油炸更Q弹，但是油温得高，最好炸20秒以内捞出，这里我采用加大葱焯水方式
步骤3/16 点击查看大图
炒水完备用
步骤4/16 点击查看大图
锅内下入蒜末、大葱、香叶、草果、八角、干辣椒、花椒、桂皮煸炒出香味
步骤5/16 点击查看大图
加入豆瓣酱，记住豆瓣酱的好坏决定了这锅虾的味道，要买老牌子，比如某娟，或者去大超市购买
步骤6/16 点击查看大图
翻炒入味，加啤酒，大火烧开，加盐、味精等调味
步骤7/16 点击查看大图
大火烧开状态，转小火焖煮8分钟
步骤8/16 点击查看大图
临出锅2分钟加入热干面
步骤9/16 点击查看大图
翻一下，防止粘锅
步骤10/16 点击查看大图
这是加啤酒环节，图片顺序应该在第六步
步骤11/16 点击查看大图
盛出加柠檬或者香菜装饰，我没买香菜就用柠檬装饰的
步骤12/16 点击查看大图
汤汁鲜美可口，虾尾个个爆汁
步骤13/16 点击查看大图
热干面绝了
步骤14/16 点击查看大图
不愧为龙虾灵魂伴侣
步骤15/16 点击查看大图
分享给朋友的
最后一步点击查看大图
自己的，装饰为自己种的茴香

小贴士

下酒菜味道比平时要重一些，根据个人口味来调味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-05 · 河南省

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