开胃爽口的肉丝拉皮
炎炎夏日,介绍给大家一道增强食欲,而且非常便捷又营养的菜菜哦~~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
准备240g土豆淀粉(一定是土豆淀粉哦)
-
步骤2/11
点击查看大图
倒入300g水
-
步骤3/11
点击查看大图
用勺子混合均匀到无颗粒
-
步骤4/11
点击查看大图
准备8寸不沾披萨盘,将混合均匀的液体放入适量(因为淀粉比较爱沉淀,所以每次放入都要再次用勺子混匀再放)
-
步骤5/11
点击查看大图
烧一锅开水,将刚才装入淀粉水的披萨盘轻轻的平放在水面至表面液体凝固
-
步骤6/11
点击查看大图
用筷子将披萨盘沉入锅底至淀粉水表面鼓起很多小泡
-
步骤7/11
点击查看大图
将披萨盘用工具从锅中拿起放入冰水中,轻轻将拉皮取下(注意不要烫到手)
-
步骤8/11
点击查看大图
做好的拉皮放在干净的冰水中冰镇防止粘连(重复4-7步骤将所有拉皮做好)
-
步骤9/11
点击查看大图
黄瓜胡萝卜切丝摆盘,鸡蛋在平底锅上摊成蛋饼切丝摆盘
-
步骤10/11
点击查看大图
肉丝用适量生抽料酒淀粉油抓匀腌制几分钟
-
最后一步
点击查看大图
将拉皮切段,锅底放香葱和花椒煸出香味捞出,将上步的肉丝放入煸炒至变色熟透,再加入适量的生抽老抽熬半分钟关火,放入黄瓜胡萝卜蛋丝拉皮段拌匀,出锅前加醋完美开吃
1,可以先将菜菜切好,因为拉皮非常快就可以做好,不然长时间泡在水中会吸水影响口感;
2,胡萝卜可以切好后过油小炒一下以便更好的吸收营养
3,披萨盘里的淀粉液不要太厚,不然成品会口感偏硬而且缺乏透明度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-05 · 北京
肉丝拉皮的相关分类
肉丝拉皮的相关推荐
-
肉丝拉皮
56828人看过 -
糖醋排骨
787762人看过 -
红烧茄子
71251438人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2234139人看过 -
青椒肉丝拉皮
149343人看过 -
凉拌皮蛋
18963237人看过 -
鱼香茄子
49115273人看过 -
肉丝拉皮
27170人看过 -
家庭版肉丝拉皮
42139人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11887181人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
427903人看过 -
葱爆羊肉
6269454人看过