凉拌海蛰
今天和大家分享一款特别适合这个季节食用的一道家常小凉菜——凉拌海蛰的做法供您参考。制作这道美食,我使用到珍选海鲜捞汁。成品菜肴咸鲜适口,海蛰爽脆弹牙。是一道佐酒的好菜!喜欢的宝宝,快去试一下吧! 参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/14
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先将海蛰用清水清洗掉盐粒和泥沙
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步骤2/14
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再将海蛰加入白醋和清水浸泡八小时,去除海蛰中的明矾
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步骤3/14
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将泡好的海蛰清洗干净,再用清水浸泡2到3个小时,去除海蛰中的盐味和醋味
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步骤4/14
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黄瓜洗净,用刨片器刨成薄片
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步骤5/14
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黄瓜片卷起,码在盘子里
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步骤6/14
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剩余的黄瓜片放在中间
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步骤7/14
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香菜切段备用
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步骤8/14
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将海蛰清洗干净后片成薄片
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步骤9/14
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起锅烧水,水开后关火。下入海蛰数十个数捞出
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步骤10/14
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过凉控水备用
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步骤11/14
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将控好水的海蛰放入碗内
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步骤12/14
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加入蒜粒,盐,味精,辣椒油,陈醋,珍选海鲜捞汁
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步骤13/14
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搅拌均匀,浇在黄瓜中间,放入香菜段即可
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最后一步
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最后个成品图,凉拌海蛰完成。感谢收看!
1.由于在海蛰的生产加工环节使用到了明矾而明矾中又含有铝元素,所以我们在使用海蛰之前要将海蛰浸泡时放入白醋,可以减少铝元素的量。泡制八小时左右,用清水洗净后再泡制2到3个小时,中间需要换多水去除多余的盐味和醋味。
2.海蛰焯水时间不要过长。开后关掉火,放放入海蛰,数十个数立刻捞出即可。否则时间过长,容易咬不动。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-05 · 辽宁省
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