卤鸡翅鸭爪鹌鹑蛋 初夏最配
周天做一次卤菜,一家老小都喜欢,鸡鸭蛋一次搞定,营养丰富又简单!
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步骤1/5
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鹌鹑蛋冷水下锅,大火煮开,中火5分钟。取出后冷水降温,方便去壳,洗干净控水待用
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步骤2/5
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拆开包装,冷水浸泡鸡翅鸭爪,需十分钟解冻然后冷水下锅,放料酒姜片大火煮开,中火一分钟后捞出,洗干净控水待用。
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步骤3/5
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所需佐料,花椒,姜片,蒜粒,桂皮,八角,黄冰糖,大葱,小米辣
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步骤4/5
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炖锅放油,放入姜片蒜粒小米辣花椒八角桂皮大葱炒香,放入适量开水下入鸡翅鸭爪鹌鹑蛋,黄冰糖,大火煮开,中火18分钟最后放盐适量,盖好锅盖,静置一小时
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最后一步
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入味后,捞出,放香葱,开造吧
煮好后,静置一段时间很重要,让卤货持续入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-05 · 上海
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