上汤苋菜
家的味道东古酿造!苋菜能够清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀,对湿热所致的赤白痢疾,肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等症状均有一定的辅助治疗作用。苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更利于人体吸收,所含的胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体。苋菜中的铁含量是菠菜的1倍,钙含量则是菠菜的3倍,而且苋菜中不含草酸,所含的钙、铁营养物质进入人体后,容易被吸收利用。苋菜中含有高浓度赖氨酸,是人体生长发育的必需氨基酸之一,处于生长发育期的小儿和青少年多吃苋菜能够补钙、补铁,促进生长发育 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
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步骤1/13
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先来成品图
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食材准备。苋菜去根部,洗净备用,一点平菇洗净撕小。
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步骤3/13
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大蒜切碎,皮蛋洗净切小块。
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步骤4/13
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烧开适量水,先放入平菇煮半分钟
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步骤5/13
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然后放入苋菜
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步骤6/13
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搅拌一下,煮个15秒。苋菜很容易熟。如果你喜欢熟一点,可以增加几秒
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步骤7/13
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捞出摆盘
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步骤8/13
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热锅,放入色拉油,油热,放入大蒜粒,快速翻炒出香味
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步骤9/13
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放入皮蛋,煸炒一下
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步骤10/13
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我用东古淡盐一品鲜来调味,这个酱油减盐25%,更健康。
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步骤11/13
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放入一勺东古淡盐一品鲜生抽
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步骤12/13
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家里有鸡汁放一大勺,没有直接放水吧,大火烧开后尝尝味道根据自己口味微调。
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最后一步
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把煮好的汁倒在苋菜上,完成啦!
有高汤可以放一大勺,没有就用水来代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-05 · 江苏
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