李子果酱

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李子果酱

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楼下公园里景观树“红叶李”又熟了，去摘了一些回来，给孩子们熬一个李子果酱，抹面包吃！酸甜可口！得劲儿！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

红叶李 6斤

、

白糖 3斤

、

盐 4勺

烹饪步骤

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楼下公园里的景观树'红叶李'成熟了，酸酸甜甜的，味道还不错！
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和闺蜜一起去摘了满满一大盆回来给孩子们熬李子果酱吃！
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红叶李放入四勺盐，适量的清水抓拌均匀浸泡半小时，再用清水冲洗干净！
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捞出控干水分备用！
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把红叶李去核，切成小块！
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依次处理好所有的红叶李！我这里有6斤红叶李，去核花了两个小时的时间！
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加入3斤白砂糖！(其实熬果酱用冰糖是最好的！家里没有冰糖了，只好用的白砂糖来代替！)
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翻拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一个小时，让糖全部融化！
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这是腌制好的红叶李，看看出来好多汁儿水！
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把腌制好的红叶李倒入不粘锅里，先大火煮沸！
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记得要边煮边不停的搅拌哦！
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转小火！
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继续慢慢的熬！边熬边不停的搅拌至，熬到粘稠！
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在盘子上滴一点熬好的李子果酱，不往下滴落的状态，说明就熬好了！这个过程我不停的搅拌熬制了一个小时！
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关火，稍微降温！
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装在无油无水的容器里！(如果是玻璃瓶趁热装入瓶子里，倒扣着冷晾！塑料瓶装的要晾至温热了再装瓶，彻底冷却了再盖盖子！以免里面有水蒸气！)
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盖上盖子，密封好，放入冰箱冷藏保存，一年都不会坏！熬好的李子果酱拿来抹面包，或者取两勺李子果酱，放入冰块，加入凉开水做冰镇李子饮！酸甜沁爽！别提多好喝了！
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小贴士

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