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鲜笋饺子的做法

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鲜笋饺子

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朋友自己农场的笋，一点不苦，很好吃，拿来包饺子好棒

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

竹笋 600g

、

猪肉沫 250g

、

鲜虾 200g

、

香菇 10朵

、

胡萝卜 1根

、

盐适量

、

鸡粉适量

、

食用油 1汤匙

、

面粉 400g

、

芹菜适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
朋友农场新鲜现挖竹笋
步骤2/12 点击查看大图
所有材料处理好，笋要冷水下锅先抄下水，然后切细丁丁
步骤3/12 点击查看大图
加盐、鸡粉、胡椒粉加入材料中顺时针拌匀，中间要少量多次加点水，最后加点玉米油拌匀，先放冰箱冷藏
步骤4/12 点击查看大图
面粉多次少量加水用筷子搅成面絮状
步骤5/12 点击查看大图
上手揉成光滑面团，盖湿布醒20分钟
步骤6/12 点击查看大图
醒好后揉一下分成这样4块面团，先拿1块，暂时不用的用个保鲜膜盖好
步骤7/12 点击查看大图
搓成棍状
步骤8/12 点击查看大图
再切滚刀状
步骤9/12 点击查看大图
按扁
步骤10/12 点击查看大图
擀成面皮
步骤11/12 点击查看大图
包入馅
最后一步点击查看大图
开水下锅，水开后分三次加入冷水，最后饺子浮起来就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-04 · 广东

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