鲜香麻辣追剧小馋嘴
辣卤毛豆,夏天不能缺席的追剧必备
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步骤1/11
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买回来的毛豆用一勺盐➕大量生粉搓洗干净,剪去头尾方便入味,控干水
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步骤2/11
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准备好香料,八角桂皮香叶干辣椒小米辣蒜瓣
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步骤3/11
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热锅冷油放入香料小火炒香
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步骤4/11
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加入豆瓣酱小火迅速炒香,不用炒太久防止粘锅和炒糊
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步骤5/11
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加入毛豆翻炒均匀
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步骤6/11
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加入清水或者开水调味盐
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步骤7/11
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生抽
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步骤8/11
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蚝油。冰糖5颗忘记拍了,蚝油多加一点,我这里放少了
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步骤9/11
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底汤红润,再加点老抽颜色更完美,只是我不喜欢放老抽
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步骤10/11
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大火焖煮10分钟带汁一起捞出放凉
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最后一步
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冰箱冷藏一晚上第二天追剧开吃
冷藏风味更佳,豆瓣酱不要炒过火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-04 · 广东省
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