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猪肉青菜包子的做法

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猪肉青菜包子

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猪肉青菜馅包子，蓬松暄软，馅大皮薄鲜嫩多汁，酱香浓郁太好吃了。包子好吃少不了好的调味料，我使用了东古黄豆酱和东古零添加特级生抽。东古黄豆酱粒粒黄豆看得见，有嚼劲，传承发酵工艺，酱香浓郁。东古零添加特级生抽，滋味鲜美，口感醇厚，成就多种美食佳肴。参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

食材清单加入采购清单

面粉 500克

、

酵母 5克

、

馅料：

、

猪肉 400克

、

青菜 600克

、

韭菜 1把

、

盐少许

、

花生油适量

、

东古黄豆酱 2勺

、

东古零添加特级生抽 1勺

、

鸡精 1勺

、

温水 260克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备好食材：猪肉洗净切成小块，小青菜洗净焯水捞出挤干水分剁碎，韭菜洗净切碎备用。
步骤2/11 点击查看大图
面粉放入盆中加入酵母、温水用筷子搅拌成面絮，揉成光滑的面团用保鲜膜封好，发酵两倍大。
步骤3/11 点击查看大图
将切好的肉放入盆中，加入东古黄豆酱。
步骤4/11 点击查看大图
加入东古零添加特级生抽、加花生油、加鸡精、盐拌匀。
步骤5/11 点击查看大图
加切好青菜。
步骤6/11 点击查看大图
拌匀即可。
步骤7/11 点击查看大图
发酵好面团，排气揉光滑，搓成长条状，切成大小均匀的剂子，将剂子按扁，擀成圆形，擀的时候边薄一点，中间厚一点。
步骤8/11 点击查看大图
放入馅料。
步骤9/11 点击查看大图
左手托着包子皮，右手的大拇指和食指先捏住一边，用食指一提一捏一个包子就做好了。
步骤10/11 点击查看大图
全部做好放入蒸锅醒发 1,5倍大，凉水上锅，水开蒸20分钟焖3分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
蓬松暄软的包子出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-03 · 山东

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