胡萝卜土豆烧牛肉
今天和大家分享一款美味的家常菜——胡萝卜土豆烧牛肉的做法供您参考。制作这道美食,我使用到了东古系列调味品:东古上等蚝油,东古老抽王,东古一品鲜淡盐酱油。成品菜肴色泽鲜丽,咸鲜适口。胡萝卜土豆软糯,牛肉不柴不腻,汤汁浓稠丰盈。搭配米饭或者是面条都非常nice!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
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步骤1/18
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牛腩提前在冷水里浸泡两个小时,去除血水。将牛腩洗净切成核桃块大小
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步骤2/18
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牛腩冷水下锅,加入葱姜料酒焯水
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步骤3/18
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水开后打去浮沫
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步骤4/18
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将牛奶捞出控水备用
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步骤5/18
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焯过牛腩的水不要倒掉,倒入盆中静置沉淀备用
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步骤6/18
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起锅烧油,下入冰糖
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步骤7/18
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炒至融化,成香油色
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步骤8/18
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下入牛腩煸炒
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步骤9/18
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将牛腩边炒上色
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步骤10/18
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加入东古老抽王
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步骤11/18
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加入东古上等蚝油
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步骤12/18
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加入东古一品鲜淡盐酱油
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步骤13/18
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翻炒均匀,转入高压锅内
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步骤14/18
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加入静置好的牛肉汤和炖肉包料。高压压制40分钟
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步骤15/18
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土豆,胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用
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步骤16/18
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将压好的牛肉连同汤汁转入大勺内下入土豆,胡萝卜炖煮半小时
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步骤17/18
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加入食盐大火收汁,待汤汁浓稠,关火即可
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最后一步
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最后上个成品图,胡萝卜土豆烧牛肉完成。感谢收看!
1.牛腩要浸泡在冷水中两小时以上,去除血水。
2.如果不使用高压锅,在炒制牛肉加入高汤后需炖制一小时左右,再下土豆和胡萝卜继续炖。
3.如果家里有山楂干,可在炖制牛肉时加入,可使牛肉软烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-03 · 辽宁省
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