玉米鲜肉锅贴~
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步骤1/12
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后腿肉切小块,姜拍碎一起放入绞肉机,绞成肉丁(就是有颗粒感吃起来比较香),然后调味:一把大葱花,1.5勺食用盐,适量白胡椒粉,2汤匙东古零添加生抽,适量老抽
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步骤2/12
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适量白糖,把调味料都先搅拌均匀,然后提前泡好的花椒水(开水加花椒泡10分钟左右)大约80克左右,过滤掉花椒,少量多次将花椒水打进肉里,每次都要搅拌至花椒水完全被肉吸收再倒下一次水ps.因为锅贴是敞口的,所以水不要打太多
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步骤3/12
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花椒水打完之后,倒入1汤匙香油搅拌均匀,提前剥好的玉米粒倒入肉馅再次搅拌均匀,提前切好的葱花也倒进去拌匀就可以开始包锅贴了
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步骤4/12
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买的四块钱的饺子皮,开包
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步骤5/12
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取一张饺子皮,然后放适量肉馅从中间捏合,两头留空即可!
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步骤6/12
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电饼铛倒适量油刷匀,依次下入包好的锅贴,煎至锅贴底部金黄,即可下入淀粉水(淀粉水比例是1:10,我用的玉米淀粉),煮至汤汁粘稠即将收干
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步骤7/12
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撒入一把葱花
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步骤8/12
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再撒适量熟芝麻
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步骤9/12
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汤汁完全收干,底部焦脆即可出锅
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步骤10/12
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底部焦脆,肉馅鲜香,皮薄馅大!
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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煎了两锅,全部吃掉了!很赞!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-03 · 河北省
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