【清蒸梭子蟹】蘸捞汁小海鲜的做法

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【清蒸梭子蟹】蘸捞汁小海鲜

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虽说8-11月份的梭子蟹是最肥美的，但是吃货想一出是一出也很难抵抗呀。今天这样蒸梭子蟹配上捞汁真的是肉质很嫩，捞汁当蘸料口感很清爽。参与活动: #珍选捞汁健康轻食季 | 捞出鲜香百味大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

梭子蟹（公） 3只

、

捞汁海鲜汁 30ml

、

葱姜蒜适量

、

白酒 1勺

、

姜 2块

、

白醋 20毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
梭子蟹放入盆中加盐巴，白醋，姜片，浸泡10分钟后清洗干净，反复多洗几次。【注】:这一步很重要，后面蒸出来的蟹打开才不会出现一滩水的现象。
步骤2/5 点击查看大图
清水里加白酒，铺上姜片
步骤3/5 点击查看大图
肚皮朝上，码好。
步骤4/5 点击查看大图
（公梭子蟹）冷水上锅蒸9分钟【注】:母梭子蟹的话。一定要上蒸汽了。再把母蟹放上蒸锅。（这样能确保蟹膏凝固）
最后一步点击查看大图
可以把一只蟹剥开四瓣，全部剥好，倒入捞汁浸泡一下再开吃也特别舒适。我为了好看就当蘸酱了。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-03 · 广西

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