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夜市超火小吃锅巴土豆

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对于我这种经常沉迷于早市、游走于夜市的吃届弄潮儿来说，每一类小吃都是我的心头好！尤其是土豆这类小吃，不管是煎炸煮烤，怎么做都好吃。初夏来临，这次就在家复刻一下夜市小吃超火的锅巴土豆，在家也能做，3步搞定，一口酥脆～参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

大蒜 2粒

、

孜然粉 5克

、

十三香 2克

、

芝麻适量

、

盐 2g

、

蚝油 2g

、

陈醋适量

、

辣椒粉 2g

、

白糖 2g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆洗净后去皮，切滚刀块
步骤2/12 点击查看大图
放入锅中，开火
步骤3/12 点击查看大图
煮至微微沸腾状态，关火出锅
步骤4/12 点击查看大图
土豆擦拭干净水分后，放入油锅中。
步骤5/12 点击查看大图
小火炸至土豆外层有脆壳形成
步骤6/12 点击查看大图
二次复炸，油温7、8成热，放入土豆
步骤7/12 点击查看大图
中火炸至金黄
步骤8/12 点击查看大图
捞出，放入容器中
步骤9/12 点击查看大图
加入配料表中的所有调料，一勺热油喷香
步骤10/12 点击查看大图
撒点儿白芝麻、葱花，搅拌均匀
步骤11/12 点击查看大图
一口酥脆的锅巴土豆出锅啦
最后一步点击查看大图
嘎吱嘎吱，超好吃！

小贴士

1.土豆的分量可以增加一些。 2.调料中再加一些小米辣、花生碎，味道口感会更丰富！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-02 · 山西

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