江湖尖椒鸡
夏天的傍晚,弄上一盆,三五好友,冰啤酒两件,过瘾!
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步骤1/5
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把鸡切成小块,然后白胡椒、盐、白酒、糖、耗油、老抽、生抽腌制半小时,然后放适量的淀粉抓匀
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步骤2/5
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锅中下去适量菜籽油,油温五成下入青花椒,炒出麻香味后捞起备用
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步骤3/5
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再次把油温生高,然后把鸡肉下锅,炒干煸香,约5分钟,干干的比较好吃
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步骤4/5
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下入花椒和姜蒜粒,然后炒香后开始调味,适量盐、糖、鸡精、适量生抽
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最后一步
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下入切成滚刀的青小米辣,翻炒均匀,断生后即可出锅
一定要这种青的小米辣,有一种特殊的清香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-02 · 云南
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