夏日开胃菜·捞汁卤货
夏天来啦~各种卤货搞起来,又可以当煲剧零食,还可以作为下饭菜,有了珍选捞汁的调味,味道更赞更清爽!下面跟大家分享我最近做的卤货的做法~ 参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#
-
步骤1/12
点击查看大图
准备材料鸭头、无骨鸭掌、无骨鸡爪洗净备用八角、桂皮、小茴香、红花椒、黄冰糖、香叶、草果、干辣椒按配料表准备好姜切片备用
-
步骤2/12
点击查看大图
起锅烧水,放入3片姜片水开后放入鸭头、鸭掌、鸡爪煮2分钟,焯水煮好后捞出,立刻用自来水冷却,备用
-
步骤3/12
点击查看大图
调卤汁:准备一个碗,放入1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、1勺珍选捞汁、1勺陈醋、1勺白砂糖、1勺盐,搅拌均匀,备用
-
步骤4/12
点击查看大图
所有处理好的材料鸭头、鸡爪、鸭掌冷却后沥干水备用
-
步骤5/12
点击查看大图
起锅烧油,爆香剩余的姜片
-
步骤6/12
点击查看大图
放入八角、桂皮、小茴香、红花椒、黄冰糖、香叶、草果、干辣椒
-
步骤7/12
点击查看大图
翻炒1分钟,炒出味
-
步骤8/12
点击查看大图
倒入鸭头、鸭掌、鸡爪
-
步骤9/12
点击查看大图
倒入调好的卤汁,再倒入3完清水,那个卤汁和清水相对于碗的比例就是1:3,1份卤汁配3碗清水,卤出来的味道刚刚好
-
步骤10/12
点击查看大图
刚好没过所有材料
-
步骤11/12
点击查看大图
大火煮开后转中小火焖煮30分钟就可以啦~
-
最后一步
点击查看大图
我是晚上煮的,煮好放了一晚让它冷却,第二天要吃的时候微微加热一下就好啦~八角、桂皮、香叶、草果的香气融入进去超好吃,还有微微辣,微酸甜,夏日吃刚刚好,开胃、下饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-02 · 广东省
捞汁卤货的相关分类
捞汁卤货的相关推荐
-
卤货煮厂
43501人看过 -
#中秋宴,名厨味#味达美调味-卤货
486114人看过 -
一锅卤货
153731人看过 -
卤鸭货
32422人看过 -
手抓饼
10327981人看过 -
自制港式奶茶
445764人看过 -
干锅土豆片
4042513人看过 -
腊八粥
173936人看过 -
大白菜猪肉水饺
123357人看过 -
甜辣卤鸭脖
117772人看过 -
#美食说出“新年好”#泡笋养生土鸡汤
190454人看过 -
万能芋泥馅‼️实现芋泥自由|好吃到起飞
92664人看过