红烧白鲢
珍选海鲜捞汁，不止可以捞菜，用来做红烧菜味道也不错。我今天用珍选海鲜捞汁烧野生白鲢。 鲢鱼肉质鲜嫩，营养丰富，能提供丰富的胶质蛋白，是滋养肌肤的理想食品。经常食用鲢鱼具有补脾益气、增强体质、美容护肤的功效。鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用，常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病。鲢鱼所含的蛋白质是完全蛋白质，容易被人体消化吸收，有一定的增强体质的作用。 参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#
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先来个成品图
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自己家沟里抓的白鲢，真正野生鱼。
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一个鱼头，处理干净，生姜大蒜准备好
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热锅，放入一勺色拉油，油热，放入生姜大蒜，煸炒出香味
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放入鱼头，慢慢煎到两面金黄，放入一勺料酒
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我用的珍选海鲜捞汁，这个捞汁酸酸甜甜微微辣
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放入30克珍选海鲜捞汁
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再放一点水，略没过鱼头，大火烧开后小火略焖半小时
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半小时后大火烧开，用筷子往鱼背厚的地方一插到底就是熟了，尝尝味道根据自己口味微调，收汁。
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感觉鱼汁浓稠，把鱼盛出，锅里放3克香醋，搅拌一下。能闻到醋香不需要醋味就可以了。然后把汁浇在鱼上。
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最后一步
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撒一点葱花，完成！来一杯啤酒吧。
最后一点点香醋，不需要多，只要闻到香味就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-01 · 江苏
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