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冰面包

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悠悠薇

一款夏季专属的冰面包来啦，面包体如云朵般柔软细腻，卡仕达酱夹馅奶香浓郁，甜润丝滑，尤其是放人冰箱冷藏后冰冰爽爽的口感更加美味。像极了面包夹冰激凌，咬一口会爆浆哟，夏日～必备。 这是一款必须放人冰箱冷藏或冷冻的面包，无需纠结面包冷藏会老化的问题，因为太好吃了，不等它老化就会吃完的。为了降低面包老化的速度，此款面包加了50克的低筋面粉，而且还使用了汤种，增加了面包体的保湿保水性能，还使得面包体更加松软绵密。这是一款含水量比较大的面包，建议新手减少10-20克左右的牛奶。
食材清单 加入采购清单
汤种
、
高筋面粉 10克
、
水 50克
、
面包体
、
高筋面粉 200克
、
低筋面粉 50克
、
冰牛奶 160克
、
糖 25克
、
酵母粉 3克
、
盐 2克
、
卡仕达酱
、
蛋黄 45克
、
糖 35克
、
牛奶 200克
、
玉米淀粉 16克
、
黄油 15克
烹饪步骤
小贴士

面包体需加黄油20克，方子中忘写了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-01 · 北京

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