捞汁扇贝肉
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步骤1/5
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准备食材,辣椒切段,葱白切丝,姜切片,香菜切段
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步骤2/5
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扇贝肉去沙囊、腮部和内脏,清洗干净,水开下锅加料酒煮2.3分钟。如果是带壳的,加油盐吐沙后冷水下锅,壳大开捞出去除不能吃的部位
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步骤3/5
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把所有食材都放入碗中,倒入海鲜捞汁,没过食材,至少要持平(中间要搅拌几次)
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步骤4/5
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拌匀,冰箱冷藏至少半小时
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最后一步
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非常爽口
扇贝的内脏和沙囊颜色发黑很容易看到,腮位于裙边边上或裙边下方,呈橘黄色状似眼睫毛,扒开扇贝黄也可以看到。
贝柱和扇贝黄都可以食用,裙边也可以吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-01 · 北京市
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