香辣鲳鱼怎么做_香辣鲳鱼的做法_豆果美食

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好吃的香辣鲳鱼参与活动: #减一点更好太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲳鱼 1条

、

剁椒 2勺

、

青椒 1个

、

生抽 3勺

、

豆豉 6颗

、

生姜 1块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲳鱼处理好，用勺子刮干净肚子。划两刀。可以抹点生抽料酒盐生姜的腌十分钟。我这个是马上要吃饭了就算了，后面在锅里多闷了一下下。
步骤2/10 点击查看大图
锅里留一点底油，放姜片，几颗豆豉炒出香味。
步骤3/10 点击查看大图
加入剁椒继续翻炒。
步骤4/10 点击查看大图
加入生抽。我这里不打算放盐了，所以加了三勺。还想加盐的两勺差不多够了。
步骤5/10 点击查看大图
加了大概等量生抽的水。因为前面没有腌这一步打算把鱼闷一下更入味。如果喜欢吃鱼皮有点脆的可以炒好的料汁直接浇在煎好的鱼上面。
步骤6/10 点击查看大图
放入煎好的鱼大概咕嘟两分钟。鱼很容易熟的。
步骤7/10 点击查看大图
翻个面加点青椒碎增加风味。不爱吃的可以不加。
步骤8/10 点击查看大图
大火继续咕嘟两分钟。
步骤9/10 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
等饭去了。

小贴士

鱼肚子里面一定要处理干净。下锅煎的时候可以厨房纸擦干水分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-31 · 湖南

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