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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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鸡蛋 3个

、

低筋面粉 45g

、

纯牛奶 35g

、

玉米油 30g

、

糖粉 25克

、

柠檬汁几滴

、

淀粉 5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
筛入低筋粉45g和玉米淀粉5g，Z形搅拌。
步骤3/7 点击查看大图
蛋白滴入几滴柠檬汁，分批加入白糖打发。
步骤4/7 点击查看大图
打发至提起小尖角，小弯钩。
步骤5/7 点击查看大图
蛋白1/3加入蛋黄，再将蛋黄倒回蛋白中。
步骤6/7 点击查看大图
搅拌均匀后倒入磨具中，震走气泡。
最后一步点击查看大图
放入烤箱150度70分钟，或者160度60分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-31 · 上海

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