开心果龙井虾仁
虾仁的香甜、龙井的清香以及开心果的香醇搭配在一起, 清新爽口、清香怡人,炎炎夏日给自己来一道清爽的菜吧! 参与活动: #美国开心果免费申请开启啦!快来享受开心果快乐食光吧~#
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步骤1/13
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准备好所有的食材。
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步骤2/13
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虾仁洗净后用厨房纸吸干水分,以便后面可以更好的入味和挂浆。
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步骤3/13
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虾仁加盐、蛋清,顺着一个方向搅拌均匀后放冰箱冷藏5分钟。
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步骤4/13
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加入玉米淀粉,搅拌均匀。
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步骤5/13
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倒入少许食用油,锁住虾的水分,盖保鲜膜,放冰箱冷藏半小时。
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步骤6/13
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冷藏的时候将开心果剥皮备用。
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步骤7/13
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龙井用开水冲泡备用。
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步骤8/13
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锅中烧水,水开后放入腌制好的虾仁,迅速焯水后立即捞出,约15秒即可。
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步骤9/13
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另起一锅,油热后放入虾仁,快速翻炒下。
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步骤10/13
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放入1勺料酒、2勺泡好的茶叶水和少许茶叶翻炒。
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步骤11/13
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汤汁快要收干的时候放入开心果和少许盐调味。
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步骤12/13
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翻炒几下后出锅。
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最后一步
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清新爽口,唇齿留香。
1、这道菜没有用太多的调料,主打的就是清新爽口,虾仁腌制时已经放了盐,出锅前盐可根据自己喜好调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-31 · 陕西省
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