红烧排骨
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红烧排骨是一道常见菜肴,此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。
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烹饪步骤
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步骤1/2
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排骨洗净凉水下锅,捞出排骨用清水冲洗一下放置备用,锅中加少量油,放入糖,用小火炒糖色,火一定要小,小火慢慢炒到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色,把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒,倒入酱油上色,放入八角、香叶、桂皮、姜片、蒜,倒入料酒。
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最后一步
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加入开水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟,收汁即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-30 · 广西
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