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凉拌紫甘蓝

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姬厨娘

1、紫甘蓝防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平，能提高人体免疫力，预防感冒。 2、因为颜色深紫而拥有更多的营养物质，尤其含有丰富的维生素C、维E和B族，更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。 3、富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃，它也是妇女的重要美容品。 4、紫甘蓝含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。 5、紫甘蓝也有杀菌消炎的作用，如：咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类。 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
紫甘蓝 150克
、
洋葱 1/4个
、
青椒 1/4个
、
米醋 2汤匙
、
生抽 1勺
、
白糖 1茶匙
、
芝麻油 1勺
、
盐 适量
、
辣椒油 半勺
烹饪步骤
小贴士

1、翻拌的时候，不要用手揉搓，容易出大量的水分，拌出来的凉菜水哒哒的，口感不好，色泽也不鲜亮。 2、辣椒油可以不加。 3、家里有白芝麻的话，可以撒一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-30 · 北京市

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