红烧牛肉面
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步骤1/8
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焯水
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步骤2/8
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准备工作
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步骤3/8
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焯水后热水洗净
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步骤4/8
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先炒一下牛肉,然后放入豆瓣酱生抽老抽蚝油各种调味料
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步骤5/8
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翻炒均匀
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步骤6/8
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加开水,八角花椒桂皮香叶干辣椒我放在纱布包里了,再放几颗冰糖
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步骤7/8
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换了一个锅炖了两个半小时,多放点水,可以加几个蛋进去
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最后一步
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面条煮好后直接舀原汤浇上去,吃完面后汤都很好喝,炖牛肉的时候不要放太多盐,面碗里调味我就放了盐,鸡精,白胡椒粉,一点点糖,蚝油最后加香菜,不爱可不加,味道很棒,自己做的牛肉都吃不完。
有的人会把牛肉焯水的原汤打去浮末在烧牛肉的时候加进去,如果是新鲜牛肉可以试试,我的牛肉买回来当天吃,放冰箱冻了几天,有新鲜牛肉的伙伴可以试试这个步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-30 · 四川省
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