金银珍珠丸子
1、肉选择,精瘦肉,或者9分瘦的。肉馅里加入一点生粉,和清水,保证了肉的鲜嫩。 2、加入的莲藕也尽量切碎,有轻微的脆感即可。 3、糯米,小米需要提前浸泡,否则容易发硬,影响口味。
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
糯米和小米浸泡半小时
-
步骤2/13
点击查看大图
准备食材
-
步骤3/13
点击查看大图
肉切小块,绞成肉糜
-
步骤4/13
点击查看大图
加入生抽,老抽,五香粉。再打5、6秒,拌匀。
-
步骤5/13
点击查看大图
把肉馅取出来,先放到一个容器里备用。
-
步骤6/13
点击查看大图
藕切小块,加入姜片,和葱白,盐,搅碎。
-
步骤7/13
点击查看大图
再把肉馅也倒入到打好的藕碗里,放入一些生粉,用绞肉机,打几秒,就混合好了,这次混合的时候,如果觉的馅有些干,要加入一些清水,直到馅比较嫩的感觉,就可以了。
-
步骤8/13
点击查看大图
用手团好丸子,放到米碗中,滚一圈,就粘好大米了。
-
步骤9/13
点击查看大图
小米的也这样操作。所有的这样做好,放入容器中,如果做太多的话,就可以这样放入冷冻,下次再蒸。
-
步骤10/13
点击查看大图
搭配萝卜,不但能增加营养,而且和肉丸搭配起来,更加不会腻了。
-
步骤11/13
点击查看大图
入蒸锅,蒸大约15分钟即可。
-
步骤12/13
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
1、肉选择,精瘦肉,或者9分瘦的。肉馅里加入一点生粉,和清水,保证了肉的鲜嫩。
2、加入的莲藕也尽量切碎,有轻微的脆感即可。
3、糯米,小米需要提前浸泡,否则容易发硬,影响口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-30 · 上海市
金银珍珠丸子的相关分类
金银珍珠丸子的相关推荐
-
韩式烤肉
37408人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
412574人看过 -
缤纷果蔬汁彩色面条
117108人看过 -
#我们约饭吧#锡纸烤花蛤
71294人看过 -
快手糖醋排骨
2621954人看过 -
橘子罐头
193725人看过 -
韩式烤肉
12999人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#酱香饼
90311人看过 -
简单版自制豆腐脑
2231563人看过 -
腊八蒜糖醋口 超简单!
20520人看过 -
不能拒绝的重口味美食,爆炒大肠
167469人看过 -
#夏日吃货嘉年华#夏天夜市很畅销的冰粉,自己在家做
183068人看过