不能拒绝的重口味美食,爆炒大肠
重口味的食物总是令人欲罢不能,猪大肠,吃一口香极了,越吃越上瘾呐,隔三差五想来上一盘过过瘾,只要五分钟,搞定,我家餐桌上绝对的热门菜,哈哈哈
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步骤1/8
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绿辣椒我选这种大个头薄皮的菜椒,这种辣椒,微辣,皮薄肉脆嫩,口感很棒。流水冲洗干净,去掉辣椒的籽、筋膜,用手掰成小块,这样辣椒炒起来更入味。
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步骤2/8
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猪大肠最好选这种大肠头的部位,吃起来更香更有嚼劲,我是买卤制好的成品,猪大肠切滚刀块。
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热锅凉油,中小火烧至没有生油味,先下入青椒爆炒出香味,再放入猪大肠,快速翻炒均匀。
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步骤4/8
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加入白糖,白糖使这道菜更加鲜美香浓。
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生抽调味提鲜调色,不要用老抽,老抽浓烈的酱香味不太适合制作这道菜肴。
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加盐调味,快速翻炒均匀,关火出锅。
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步骤7/8
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辣椒微微辣的口感刚好合适,猪大肠头口口生香,嚼劲十足,不知不觉,一碗白米饭就吃光光啦,好香哦!
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最后一步
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成品图
辣椒尽可能选这种大个的螺丝椒,它口感脆嫩,皮薄微辣,特别适合做炒制菜肴。猪大肠,最好选大肠头部位,这个部位吃起来肥而不腻,嚼劲十足。大肠我买的成品,所以只做起来非常快捷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-11
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