捞汁五香豆干牛腱子
又到了夏天吃捞汁的季节了,近几年来捞汁都成了网红美食,博得了广大食客的喜欢。夏日吃捞汁菜解腻又开胃,可以让人食欲大开,米饭溜溜的吞进胃里。 今天我要给大家分享的是五香味的牛腱子捞汁,这次捞汁是自己搭配的,是有点微麻微辣微甜的那种,还有点孜烤的香味,确切来说是酸麻香甜。这样的酱汁搭配牛腱子是非常开胃下饭的哦! 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#
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步骤1/17
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准备好材料
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烹饪锅里加入2杯开水,放入洗净的牛腱子,加入1大勺料酒
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步骤3/17
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盖上锅盖,按焯水功能键焯水10分钟
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步骤4/17
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把焯水好的牛腱子倒入沥水篮里用清水冲洗去血沫
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步骤5/17
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把牛腱子和豆干放入烹饪锅里,加入带皮蒜头、黄冰糖、香叶、八角、桂皮、当归片、2克孜然粒和花椒粒,加入牛高汤
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步骤6/17
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勺入30毫升生抽、老抽、蚝油和盐
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步骤7/17
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盖上锅盖,以烧煮功能键大火烧80分钟
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步骤8/17
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15分钟后(烧至65分钟时)转小火烧煮
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步骤9/17
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锅里加入50毫升生抽、凉拌香醋、切碎的辣椒、白芝麻、3克孜然粒和1包川香麻辣火锅底料,放在燃气灶上烧开
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步骤10/17
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把烧好的捞汁倒入碗里放凉
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步骤11/17
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牛腱子做好后取出切成薄片
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步骤12/17
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豆干也切成薄片
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步骤13/17
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把切好的牛腱子和豆干放入捞汁浸泡2个小时以上
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完成
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步骤15/17
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近看
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步骤16/17
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美味
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最后一步
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好吃
1、牛腱子用料酒焯烫,可以去除牛膻味
2、加入牛高汤炖煮牛腱子,可以使炖煮出来的牛腱子和豆干更香
3、制作捞汁时用火烧开,汤汁会更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-29 · 广东省
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