舒芙蕾
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可别说,烤出来的效果还真挺不错的,舒芙蕾生长的状态比一些烤碗出来的还要好。 稍微一敲,整个舒芙蕾就慢摇轻晃,牢牢地抓住了我的心,一口滑嫩满嘴轻盈,果然经典永不过时。
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1小时以上
| 切墩(初级)
舒芙蕾:
、
牛奶
280g
、
鸡蛋黄
4个
、
细砂糖
40g
、
玉米淀粉
30g
、
鸡蛋清
4个
、
细砂糖
25g
、
其他:
、
黄油
适量
、
细砂糖
适量
、
防潮糖粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
先来做卡仕达酱:锅中倒入280g牛奶,一边搅拌一边小火熬煮至微微沸腾后,关火备用。
-
步骤2/13
点击查看大图
碗中放入4个鸡蛋黄,加入40g细砂糖搅拌均匀,过筛入30g玉米淀粉,搅拌至无干粉的状态
-
步骤3/13
点击查看大图
分次慢慢倒入煮好的牛奶,一定要慢,不然就是蛋花汤了~搅拌均匀
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2023-05-29 · 广东省
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