马蹄腐皮卷
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烹饪步骤
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步骤1/3
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腐皮提前用水泡软,捞起沥干水分后备用,香菇清洗干净,提前用温水泡发30分钟,捞出沥干水分,再切成小粒,马蹄去皮后切成细丁,猪肉糜里加入香菇丁、马蹄丁、1小勺玉米淀粉、1小勺生抽、1/2小勺白糖、1小勺料酒、1/2小勺盐,搅拌至粘稠备用。
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步骤2/3
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腐皮切成合适的大小,将拌好的馅料放在腐皮上卷起来,封口处蘸少许水淀粉收口,腐皮卷收口处朝下放好。
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最后一步
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起油锅,油温烧至120-140℃,将腐皮卷放入锅中,中小火炸至等底部定型后再将腐皮卷翻面,待两边都上色后,再调大火炸至两面金黄,捞出沥油即可。也可以直接放锅里蒸熟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-29 · 广西
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