水晶饺子
-
步骤1/6
点击查看大图
瘦肉剁碎或搅碎，用淀粉、食用油、料酒、白糖拌匀腌制好；葱洗净切花，香菇泡软后剁碎。
-
步骤2/6
点击查看大图
把瘦肉、香菇、葱花、淀粉、料酒、白糖2克、拌匀后做成馅料。
-
步骤3/6
点击查看大图
澄面和玉米淀粉按照1:1的比例混合拌匀，把刚烧开的沸水倒入粉中，用勺子或筷条搅拌成棉絮状，放凉至不烫手时，揉成面团。（放水的时候慢慢加，不要一下子倒的太多，不然的话难以成型）
-
步骤4/6
点击查看大图
期间要分两次加入猪油15克。我手边没有猪油，我选择了用黄油来替代，黄油要室温溶解。有猪油最好用猪油吧，注意是要分两次加入哦。
-
步骤5/6
点击查看大图
在砧板上放些许生粉，抹匀，将面团放在砧板上，切成剂子，擀成饺子皮，把适量的馅料放入饺子皮，封口，做成饺子。蒸笼底部刷上少许食用油，防止粘锅，做好的饺子放上蒸笼，蒸10分钟，计时从蒸汽时计算。10分钟后打开盖子，放凉后才能把饺子装盘，否则饺子容易烂 。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-29 · 广西壮族自治区
水晶饺子的相关分类
水晶饺子的相关推荐
-
水晶蒸饺 （ 水晶饺子皮详细步骤）
688435人看过 -
六宝茶
2053人看过 -
萝卜红枣汤
14642人看过 -
#营养小食光#碟鱼头炖豆腐
284318人看过 -
焦糖杏仁糯米船
1887957人看过 -
暖胃驱寒的牛肉汤
3511600人看过 -
黄豆焖牛蛙
7680人看过 -
黑椒碟鱼头
487350人看过 -
柠檬猪蹄
12054人看过 -
水晶饺子
67913人看过 -
红枣山药饮
1387人看过 -
南北杏银耳炖猪蹄
1893人看过
