沿海酒席上必有的【葱油黄鱼】
大黄鱼不仅能成为寄予美好祝愿的送礼佳品,大黄鱼“黄金甲”也是养人的美味佳肴。“黄花鱼的寓意一、鱼的寓意有年年有余、如鱼得水。“鱼”与“余”谐音,所以鱼象征着富贵。寓意工作和生活和谐美满、幸福、自在。古人将密信装在鱼腹中传递消息,称为“鱼传尺素”。古代达官显贵身上佩戴的信符称鱼符,是身份尊贵的象征 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
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步骤1/5
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1.洗净的黄鱼切花刀
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步骤2/5
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2.水中放大葱、姜片、料酒,烧到80-90度左右下黄鱼,小火煮8-10分钟出锅
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步骤3/5
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3.碗中放入食盐、细砂糖、味精、胡椒粉、生抽、米醋、蚝油、煮鱼原汤搅拌均匀
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步骤4/5
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4.煮好的鱼出锅装盘,放葱花,热油激发香味,再倒上调好的料汁
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最后一步
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5.这样做的黄鱼肉质鲜嫩,真的很美味哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-28 · 浙江省
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