罗汉果山楂银耳羹
“还有一颗罗汉果,用来煲个山楂银耳汤。不用猜就知道这是一道酸甜银耳汤。 还是很低估山楂的酸和罗汉果的甜。6粒山楂干,看起来没多少,炖好的银耳汤已是酸味十足,不由得想,幸亏没嫌少多加,否则就该酸过了。而罗汉果也是意想不到的甜,为这银耳汤特意装回一大罐冰糖,却因为罗汉果的甜一点儿没用上。罗汉果已经够甜了,还要糖做什么呢? 酸甜口味恰到好处,只是汤色太黑,好在枸杞是最后的亮色,味道不错,口感软糯滑润。。。。” 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#
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步骤1/9
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用料:罗汉果1枚,山楂干6粒,枸杞5克,银耳1朵,冰糖适量。
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步骤2/9
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银耳事先用水浸泡至涨发。
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步骤3/9
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去掉根蒂,撕成小块,备用。
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步骤4/9
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山楂和罗汉果分别用清水洗净。
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步骤5/9
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将罗汉果掰碎。
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步骤6/9
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同银耳山楂一起放入电砂煲中,加入足量清水。
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步骤7/9
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设定为自动档,炖煮一夜。
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步骤8/9
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次日,关机拔电,放入枸杞,焖10-20分钟。
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最后一步
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倒出,趁热食用。
冰糖可以根据自己口味酌情添加。罗汉果自有天然甜味,也可以不用加糖。
枸杞最后放入,可以避免炖煮时间过长而变得无味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-28 · 四川省
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