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滑嫩灰鹅膏菌瘦肉汤的做法

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滑嫩灰鹅膏菌瘦肉汤

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切记！！！鹅膏菌属大部分有毒！不认识！不敢确认的鹅膏菌一律不可采食！以免误食中毒！

食材清单加入采购清单

1小时以上

可食灰鹅膏菌 500克

、

精腿肉 300克

、

生姜 1块

、

猪油 25克

、

大蒜籽 1个

、

小葱 1根

、

盐适量

、

鸡精适量

、

香菜 1根

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
每年春夏交际雨后针叶林里总会让人有一些意想不到的惊喜，枞菌过后是灰鹅膏，下一期是鸡枞
步骤2/6 点击查看大图
新鲜采摘的灰鹅膏菌，去掉根部和顶上的白膜，轻轻刮去泥巴。
步骤3/6 点击查看大图
反复洗净泥土手掰成小块备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅热放猪油大蒜籽爆香，再倒入洗净的灰鹅膏菌，反复翻炒至其柔软，在倒入适量的开水，烧开后大火5分钟。
步骤5/6 点击查看大图
彻底熟透后再倒入（提前用料酒、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、生粉腌制好的）精腿肉，待汤再次烧开后关火，放入葱花和香菜叶。
最后一步点击查看大图
这样一盆极为难得，又滑嫩可口的灰鹅膏菌就做好了。

小贴士

重要的事情说三遍：凡鹅膏菌属慎辨！！！慎才！！！慎食！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-24 · 江西

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